元旦假期本事，寰宇餐饮市集迎来一轮滥用繁盛。在各大城市商圈，着名餐厅高一又满座，门客用之束缚，多地热点餐厅的跨年夜座位提前多日便已预订一空，展现出节日滥用的强盛势头。

北京市商务局发布的元旦滥用数据炫耀，1月1日至1月3日，要点监测的餐饮业态销售额日均同比增长4.6%，其中正餐日均同比增长25.4%。元旦前两日，近30家餐饮类秉性小店线上销售额累计240.5万元，突显沐日餐饮滥用的茁壮活力。

广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者示意，假期本事餐饮市集初始总体持重，络续稳中有进的发展态势，餐饮业正效力鞭策“餐饮+”和会发展，更始多元化滥用场景；附进岁末，餐饮滥用市集有望捏续开释活力，为经济高质地发展注入新动能。

从滥用主题来看，“跨年”成为餐饮市集的中枢迤逦词。好意思团数据炫耀，“跨年”主题套餐预售订单量同比增长166%；跨年夜今日，主打别国风仪的餐厅预订量同比增长98%。“滥用者尤其是年青群体，更提防节日的典礼感和场景体验，别国照管等秉性餐饮碰巧契合了他们追求簇新、多元的跨年需求。”好意思团到店餐饮有关雅致东说念主对《证券日报》记者示意。

暖锅品类在低温天气与节日约聚的双重鞭策下发挥尤为凸起。海底捞数据炫耀，2025年12月31日至2026年1月1日，寰宇门店累计招待主顾超450万东说念主次。演唱会等大型步履散场后，多地门店迎来夜间滥用岑岭，列队候餐成为常态，部分门店买卖本事捏续至凌晨以至早晨。海底捞有关雅致东说念主对《证券日报》记者示意，跟着冬季餐饮旺季到来，岁末聚餐需求捏续开释；不同群体跨年样貌的多元化有助于散布就餐时段，培植举座招待成果。

呷哺呷哺围绕IP联动、质价比步履与居品更始三大想法布局元旦市集。呷哺呷哺有关雅致东说念主对记者示意，集团旗下各品牌紧扣节日滥用趋势，通过场景体验、居品更始等多元赋能，旨在为滥用者的元旦假期餐饮滥用增添更有情理。举例，上线九宫格拼盘新品，络续哆啦A梦企划推出三款景不雅保温杯等。

巴奴毛肚暖锅相似迎来滥用岑岭，跨年夜部分门店翻台率超10次，北京合生汇、向阳大悦城等商圈门店取号量达数百桌。西贝方面也向记者明白：“元旦本事寰宇门店客流量约50万东说念主次，举座客流未受补贴住手影响。”

面临“宅家跨年”等新兴滥用趋势，平台与餐饮企业共同发力线上渠说念。全球点评有关雅致东说念主对《证券日报》记者示意，平台连合寰宇超百万家高分餐厅披发4500万份滥用券及“1V1急送”免费配送券，并推出专属外卖包装，助力餐厅在沐日岑岭本事均衡堂食与线上订单压力，拓展服务半径与增漫空间。

餐饮业当作促滥用、惠民生、稳劳动的紧迫基石，是估量经济复苏活跃度的“风向标”。国度统计局数据炫耀，2025年1月份至11月份，寰宇社会滥用品零卖总和456067亿元，同比增长4.0%；其中餐饮收入52245亿元，同比增长3.3%。

业内东说念主士觉得，岁末传统滥用旺季附进，餐饮需求有望进一步开释。